7 ซูเปอร์ฟู๊ดที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติก

super-foods

จากผลการศึกษาผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก (Probiotics) ในเวลานี้ทำให้เรารู้แล้วโปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่เข้าไปกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหารของเรามันส่งผลดีต่อประสิทธิภาพในการย่อยอาหาร แต่หลายคนไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่า มี 7 ซูเปอร์ฟู๊ดที่ให้โปรไบโอติกสูงมากพร้อมด้วยคุณประโยชน์ทางด้านสุขภาพอีกหลายอย่างดังนี้

  • สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
  • วิตามินบี12 ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย
  • ปรับความสมดุลในระบบหายใจ
  • สมานแผลจากโรคผิวหนังได้เร็วขึ้น
  • ลดไข้
  • รักษาลำไส้อักเสบ
  • ช่วยลดน้ำหนัก

ด้านล่างนี้คือ 7 ซูเปอร์ฟู๊ดที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติกพร้อมด้วยสรรพคุณทางสมุนไพรมากมาย

1. โยเกิร์ตจากนมแพะ

หลายคนทราบดีว่าโยเกิร์ตธรรมดานั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แต่น้อยคนมากที่จะรู้ว่าโยเกิร์ตจากนมแพะนั้นมีสารโปรไบโอติกสูงมากที่สุดประกอบด้วยแบคทีเรียสเตร็ปโตค็อคคัสเทอร์โมฟิลัส (Streptococcus Thermophilus) แล็คโตแบซิลลัส (Lactobacillus) เดลบรูคคิไอ (Delbrueckii) ชับสปีชี่ส์ (Subsp.) และบัลการิคัส (Bulgaricus)

ก่อนซื้อโยเกิร์ตน้ำนมแพะก็ต้องอ่านฉลากก่อนว่าโยเกิร์ตกล่องนั้นมีน้ำเชื่อมหรือสารให้ความหวานผสมอยู่ด้วยหรือไม่ การซื้อโยเกิร์ตน้ำตาลน้อยช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าโยเกิรต์นี้จะไม่เกิดผลเสียหรือเป็นปัญหาได้ในอนาคต

2. กะหล่ำปลีเปรี้ยว

กะหล่ำปลีเปรี้ยวมักมีผักชนิดอื่นปนมาด้วย แต่คุณไม่ต้องกังวลเพราะกะหล่ำปลีเปรี้ยวจานนั้นล้วนให้สารโปรไบโอติกตามธรรมชาติสูงมาก สามารถเข้าไปยับยั้งและต่อต้านอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้แล้วกะหล่ำปลีเปรี้ยวยังมีวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี และวิตามินอีสูงอีกด้วย

3. ช็อกโกแลตดำ

ช็อกโกแลตดำมีคุณค่าทางอาหารหลายอย่างและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายตัว ซึ่งสารโปรไบโอติกในช็อกโกแลตดำมีจำนวนมากกว่านมสดถึง 4 เท่า อย่างไรก็ตามคุณควรกินช็อกโกแลตดำให้เหมาะสมสำหรับร่างกายตัวเอง อาหารทุกชนิดหากทานมากเกินไปมักส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมแทบทั้งนั้น

4. สาหร่ายเกลียวทอง

สาหร่ายเกลียวทองหรือสาหร่ายสไปรูลิน่า เป็นวัตถุดิบสำเร็จรูปที่ได้มาจากสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินพบได้ทั้งในน้ำจืดหรือน้ำเค็ม สาหร่ายเกลียวทองตามท้องตลาดมีทั้งแบบเป็นแผ่นและแบบเป็นผงสามารถนำมาผสมในอาหารจานโปรดของคุณได้ทันที หรือจะรังสรรค์เป็นขนมขบเคี้ยวหรืออาหารว่างชนิดอื่นก็ได้ สาหร่ายเกลียวทองมีสารโปรไบโอติกสูงมาก จากงานวิจัยได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่ามันยังเพิ่มจำนวนแบคทีเลียแลคโตบาซิลลัสกับแบคทีเรียบิฟิโดในระบบทางเดินอาหารของคุณได้อีกด้วยช่วยให้การขับถ่ายของเสียดีขึ้น

5. ซุปมิโสะ

ซุปมิโสะ เป็นอาหารสุขภาพของชาวญี่ปุ่น ซึ่งมิโซะมีสรรพคุณทางยาสำหรับปรับสมดุลให้กับระบบย่อยอาหาร เพียงแค่เติมมิโสะลงไปในน้ำร้อนคุณจะได้น้ำซุปเข้มข้นเต็มไปด้วยสารอาหารและแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสกับแบคทีเรียบิฟิดัส

6. กิมจิ

กิมจิเป็นอาหารรสชาติจัดจ้านมากแซมเปรี้ยวนิดหน่อยและเป็นอาหารประจำชาติเกาหลีใต้ กิมจิทำมาจากกะหล่ำปลีและเครื่องเทศยอดนิยมในเกาหลีใต้ คนเกาหลีมักเสิร์ฟหรือกินกิมจิร่วมกับอาหารชนิดอื่น คุณหาทานได้ง่ายๆ จากร้านขายอาหารเกาหลีทั่วไปหรือซูเปอร์มาเก็ต สารโปรไบโอติกจำนวนมากในกิมจิจะช่วยลดริ้วรอยและความเหี่ยวย่นของผิว ลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดและเสริมภูมิคุ้มกันให้ดีขึ้น

7. ชาหมักหรือชาคอมบูชะ

ชาหมักหรือชากัมบูชะ (Kombucha) เป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มกันมากในประเทศจีนมาตั้งแต่โบราณ ชากัมบูชะมีสารโปรไบโอติกสูงสามารถเทดื่มได้เลยหรือจะนำมาปรุงร่วมกับอาหารชนิดก็ได้เช่นเดียวกัน แต่ทุกคนรู้จักชาคอมบูชะว่าเป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่คนจีนแถบเทือกเขาหิมาลัยนิยมดื่มกันมาก สมัยก่อนพระแถบทิเบตนิยมดื่มชาคอมบูชะเพื่อเพิ่มพลังาน ปรับสมดุลของอารมณ์ ลดน้ำหนัก และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ชาคอมบูชะทำมาจากใบชาคัดพิเศษผสมกับน้ำตาล น้ำสะอาด แบคทีเรีย และยีสต์บางชนิดที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีโปรโบโอติกสูงดังนั้นชาคอมบูชะจึงช่วยปรับระบบย่อยอาหารให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ขับถ่ายดีขึ้นและให้พลังงานมากพอในแต่ละวัน

เนื่องจากสารโปรไบโอติกมีสรรพคุณทางการแพทย์หลายอย่าง จึงเป็นเรื่องที่ดีมากหากคุณจะเพิ่มอาหารทั้ง 7 ชนิดนี้เข้าไว้ในเมนูโปรดของคุณด้วย คุณสามารถนำเอาสิ่งดีๆ เหล่านี้ไปปรับให้เหมาะสมกับตัวคุณเองเพื่อจะได้ประโยชน์สูงสุดจากโปรไบโอติกเหล่านี้พร้อมสุขภาพที่แข็งแร